002 - Ayam bacem. Ayam bumbu bacem ideal menjadi persediaan lauk dalam kulkas. Cara Membuat Resep Ayam Bacem Goreng yang Enak dan Lezat. Selain terkenal dengan keindahan dan keunikan budayanya, Yogyakarta atau lebih dikenal juga dengan sebutan kota Jogja juga.
Apa aja bisa di bacem.dari ayam.tahu.tempe.daging.babat usus.banyak dech. Ayam bacem selalu membuat saya teringat dengan Jogya. Kota adem ayem yang penuh memori mengesankan, kala berjuang dibangku kuliah dengan uang saku pas-pasan.
Kamu dapat dengan mudah membuat 002 - Ayam bacem menggunakan 17 bahan dan 8 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat 002 - Ayam bacem :
- 1 kg ayam bagian paha atas dan paha bawah cuci bersih tiriskan.
- 1 liter air.
- 3 lembar daun salam kering.
- 2 ruas lengkuas di geprek.
- 2 buah batang serai, geprek seluruh bagian.
- 1 butir gula jawa ukuran sedang cuci lalu iris.
- 5 sdm air asam jawa.
- 1 sdm garam.
- 1 sdt gula pasir.
- 5 sdm kecap manis.
- Minyak goreng untuk menggoreng.
- Teflon untuk menumis dan menggoreng.
- Panci untuk merebus ayam.
- Bumbu yang dihaluskan :.
- 10 butir bawang merah cuci bersih.
- 6 butir bawang putih cuci bersih.
- 1 sdm ketumbar cuci bersih.
Bahan makanan yang dikerap dibacem adalah tempe dan tahu. Namun, bukan berarti tak ada bahan makanan lain yang dapat dibacem selain kedua bahan. Tuang air kelapa dan kecap manis, rebus. beri garam dan lada Stlh mendidih masukkan ayam dan tempe.beri kecap manis Masak sampai air menyusut dan sesekali di aduk jgn lupa ditutup ya wajannya. Stlh air menyusut Ayam dan.
Langkah-langkah untuk membuat 002 - Ayam bacem :
- Tumis bumbu halus sampai kering dan kuning keemasan di dalam teflon..
- Masukkan air ke dalam panci, kemudian ayam, daun salam, lengkuas, serai, garam, gula jawa, gula pasir. Aduk rata dan nyalakan api sedang untuk merebus..
- Setelah setengah matang, masukkan air asam jawa dan kecap manis. Aduk rata, koreksi rasa dan rebus ayam sampai bumbu menyerap sempurna dan air menjadi kental. Jangan lupa bolak balik ayam tapi jangan sampai ayam rusak..
- Setelah air mengental dan bumbu menyerap matikan api dan biarkan kurang lebih 1 jam agar bumbu semakin menyerap..
- Goreng ayam ke dalam teflon/ wajan dengan minyak mendidih. Bolak balik jangan sampai gosong..
- Setelah matang angkat dan tiriskan..
- Tata di piring saji..
- Makan dengan pelengkap sambal bersama keluarga..
Resep Tempe Bacem - Selera makan bertambah apabila tersedia lauk yang nikmatnya terasa. Tempe bacem bisa dimasak dengan atau tanpa digoreng. Jika ingin lauk berkuah, olah saja tempe. Ayam bacem sangat berbeda rasanya dengan goreng atau bakar. Ciri khas citarasa baceman yang berbumbu manis kecap atau gula jawa sering disuguhkan di rumah makan atau resto ternama.