Mie kuah seger ala emak.
Kamu dapat dengan mudah membuat Mie kuah seger ala emak menggunakan 20 bahan dan 7 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Mie kuah seger ala emak :
- 3 bks mie telur merk rusa.
- 1 potong Ayam bagian dada.
- 1,5 liter Air.
- 1 bks royco rasa ayam.
- 1 sdm lada bubuk.
- Minyak goreng.
- Bumbu yang dihaluskan.
- 7 siung bawang putih.
- 1 sdm garam.
- Tumisan sayuran.
- 1 ikat pakcoy.
- 2 buah wortel.
- 1 batang daun bawang.
- 1 siung bawang putih.
- secukupnya Gula dan garam.
- Sambal bawang.
- 15 buah cabe rawit.
- 5 siung bawang putih.
- 6 sdm Minyak goreng.
- secukupnya Gula dan garam.
Langkah-langkah untuk membuat Mie kuah seger ala emak :
- Rebus ayam sampai mendidih,buang air rebusannya.rebus kembali dengan 1,5 liter air.beri garam sedikit. setelah mendidih kecilkan api,rebus lama,agar ektrak kaldu keluar..
- Ulek bawang putih dan garam sampai halus,masukan ke dalam rebusan kaldu..
- Potong sayuran,tumis bawang putih,sampai harum masukan wortel,beri sedijit saja air rebusan kaldu.setelah wortel mateng,masukan sawi dan daun bawang.beri gula dan garam,sisihkan.
- Ambil ayam yang direbus tadi,dinginkan dan suir-suir.
- Rebus air sampai mendidih.rebus mie selama 3 menit,tiriskan rendam dalam air dingin(agar proses pemasakan berhenti dan nggak over cooking)saring..
- Pindah air kaldu ke wajan,tambahkan kaldu,lada bubuk koreksi rasa.rebus mie dengan kuah kaldu sebentar saja.tata mie dan pelengkapnya di piring saji,siram dengan kuah kaldu..
- Cara membuat sambalnya; ulek rawit dan bawang putih,panaskaka minyak goreng,tumis sambalnya tambahkan gula garam.matikan api,simpan diwadah..