Bagaimana cara Membuat Seblak Mie Kuah Pedas yang Tradisional

Seblak Mie Kuah Pedas.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Seblak Mie Kuah Pedas :

• 2 Genggam Kerupuk Unyil.
• 2 Buah Indomie Kuah (Sesuai selera, saya pakai rasa kari ayam).
• 2 Lembar Daun Jeruk.
• Sayuran Hijau Secukupnya (Saya menggunakan sawi putih).
• 1 Batang Daun Bawang.
• 500 Ml Air.
• 1/2 Sdt Garam.
• 2 Sdt Gula Pasir.
• Bumbu Halus.
• 6 Siung Bawang Merah.
• 4 Siung Bawang Putih.
• 6 Buah Cabe Merah Keriting.
• 5 Buah Cabe Rawit Besar.
• 3 Ruas Kencur.
• Minyak Sayur Secukupnya untuk menghaluskan bumbu.

Langkah-langkah untuk membuat Seblak Mie Kuah Pedas :

1. Siapkan bahan mie dan kerupuk unyil saya pake kerupuk jenis ini. Lalu siapkan air secukupnya rebus mie dan kerupuk di panci yang terpisah. Oh ya untuk rebusan kerupuk, air rebusannya di tambahkan minyak secukupnya ya agar tidak lengket dan untuk kerupuknya di rebus setengah matang ya. Setelah matang angkat dan tiriskan..
2. Blender semua bumbu halus, lalu potong daun bawang dan sayuran hijau yang sudah di cuci bersih dan sisihkan..
3. Panaskan minyak, masukkan bumbu yang sudah di haluskan dan masak hingga bumbu tanak lalu masukan daun jeruk dengan cara di robek ya agar aromanya keluar, lalu masukkan garam, gula pasir, dan 2 bungkus bumbu mie instan beserta bubuk cabenya ya kalau minyak mie nya tidak perlu. Lalu aduk hingga merata dan bumbu matang setelah bumbu tanak masukkan 500 ml air dan aduk rata..
4. Masukkan mie instan dan kerupuk yang sudah di rebus sebelumnya dan aduk rata masak hingga bumbu meresap lalu koreksi rasa ya, jika di rasa kurang asin garam bisa di tambahkan sesuai selera..
5. Setelah bumbu meresap masukkan sayuran hijau aduk rata hingga sayuran tercampur bumbu, lalu masukkan irisan daun bawang dan masak sebentar saja. Jangan terlalu lama agar tekstur sayuran tidak terlalu layu..
6. Setelah matang, angkat dan sajikan di mangkuk saji. Dan nikmati selagi hangat, Selamat mencoba jangan lupa tag aku ya kalau kamu recook resep ini. Terima kasih💕.