Sop iga sapi ala upie.
Kamu dapat dengan mudah membuat Sop iga sapi ala upie menggunakan 18 bahan dan 3 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sop iga sapi ala upie :
- Bahan :.
- 1 kg iga sapi cuci bersih dan tiriskan.
- 1 liter air mendidih untuk merebus yg pertama.
- 2 liter air untuk merebus selanjutnya.
- 250 gram wortel potong dadu.
- 250 gram kentang potong dadu.
- 1 buah bawang bombay potong dadu agak besar.
- 2 ruas jari kayu manis.
- 5 butir cengkeh.
- 3 butir kapulaga.
- 2 batang bawang daun.
- 2 batang seledri.
- 3 sdm minyak untuk menumis bumbu.
- secukupnya Garam, gula dan kaldu sapi.
- Bumbu halus :.
- 10 siung bawang putih.
- 1 sdm merica bubuk.
- 1/2 buah pala ukuran kecil.
Langkah-langkah untuk membuat Sop iga sapi ala upie :
- Cuci bersih iga sapi lalu tiriskan. Didihkan air lalu rebus iga sapi sekitar 10 menit, angkat tiriskan, buang air rebusan yg pertama dan ganti dengan yang baru. Kemudian rebus kembali iga sapi dgn 2 liter air (saya pakai pressto kurang lebih 45 menit merebusnya)..
- Haluskan bahan bumbu halus, kemudian panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai agak layu kemudian masukkan bumbu halus aduk rata, lalu masukkan cengkeh, kayu manis dan kapulagu tumi sampai matang dan harum..
- Kemudian masukkan bumbu halus kedalam rebusan iga sapi, lalu masukkan wortel dan kentang tambahkan garam, gula dan kaldu sapi secukupnya, cek rasa. kemudian masak hingga sayuran matang dan terakhir tambahkan potongan daun bawang. Angkat dan sajikan..