Sop IGa Sapi.
Kamu dapat dengan mudah membuat Sop IGa Sapi menggunakan 21 bahan dan 3 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sop IGa Sapi :
- 500 gr iga sapi.
- Secukup nya air.
- 2 lembar daun salam (tambahan aq).
- Sejempol jahe (tambahan aq).
- 5 batang wortel.
- 1 bh Bawang bombay uk sedang pot panjang.
- 1 batang kayu manis.
- 4 butir cengkeh.
- 3 butir kapulaga ambil putih nya.
- 2 batang daun bawang.
- Secukup nya garam, kaldu bubuk dan gula.
- Secukup nya margarine untuk menumis.
- Bumbu halus :.
- 7 butir bawang putih.
- 1/2 butir biji pala.
- 1/2 sdt merica butiran.
- Bahan pelengkap :.
- Bawang goreng.
- Jeruk nipis.
- Sambal.
- Emping.
Langkah-langkah untuk membuat Sop IGa Sapi :
- Cuci bersih daging lalu didihkan air secukup nya masukan daging lalu rebus daging sekitar 10 menit untuk membuang darah dan supaya air tidak terlalu berlemak. Lalu ganti dengan air baru sebanyak 2L setelah mendidih masukan daging, daun salam dan jahe (tambahan aq) hingga bnr2 empuk. aq ga pake preasure cooker pake panci biasa jd proses nya lumayan lama. Klo pake preasure cooker cukup 35 menit aja.
- Panaskan margarine secukup nya lalu tumis bombay hingga harum dan layu lalu masukan bumbu halus, kayu manis, cengkeh dan kapulaga aduk rata hingga berkaramel.
- Masukan bumbu yg sudah di tumis iga yg sudah empuk, kalo air kurang bisa di tambah lagi yah. Lalu beri garam, gula dan kaldu bubu cek rasa, setelah itu masukan wortel hingga setengah empuk terahir masukan daun bawang bagian putih nya saja siap sajikan dengan taburan bawang goreng.