Sop Iga Sapi.
Kamu dapat dengan mudah membuat Sop Iga Sapi menggunakan 18 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sop Iga Sapi :
- 600 gram iga sapi.
- 1,5 liter air untuk merebus.
- 1 bonggol daun seledri.
- 2 batang daun bawang.
- 1 buah kentang ukuran besar.
- 2 buah wortel ukuran sedang.
- 1 genggam kacang merah.
- 1/2 siung bawang bombay.
- 1/2 sdt gula.
- 1/4 sdt kaldu bubuk (optional).
- Bumbu yang dihaluskan :.
- 5 siung bawang putih.
- 1 sdt merica butiran.
- Sejumput pala.
- 2 sdt garam.
- Bahan pelengkap.
- Bawang goreng untuk taburan.
- Sambal kecap.
Langkah-langkah untuk membuat Sop Iga Sapi :
- Rendam kacang merah selama 3 jam. Buang air rendaman. Rebus kacang merah sampai setengah matang, tiriskan. Atau menggunakan metode: panaskan air sampai mendidih, rebus kacang merah selama 15 menit dalam panci tertutup, matikan api, diamkan panci tertutup selama 30 menit. Masak kembali selama 7 menit. Angkat dan tiriskan..
- Rebus iga sapi sampai empuk..
- Tumis bumbu halus dan bawang bombay dengan sedikit minyak..
- Tambahkan iga sapi beserta air rebusannya. Masak sampai bumbu meresap ke dalam iga..
- Masukkan wortel, kentang, dan kacang merah secara bergantian. Masak hingga sayuran matang, jangan lupa koreksi rasa. Tambahkan daun bawang dan seledri. Angkat dan sajikan..