Sop Iga Sapi berempah.
Kamu dapat dengan mudah membuat Sop Iga Sapi berempah menggunakan 17 bahan dan 3 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sop Iga Sapi berempah :
- 1/2 kg Iga sapi dan sumsum.
- Air untuk merebus.
- Daun salam/ daun jeruk.
- Wortel dan kentang potong potong rebus.
- Daun seledri cincang.
- Tomat, potong belah 4.
- Bumbu halus.
- 3 siung bawang putih.
- 2 siung bawang merah.
- 1/2 buah pala (saya pakai bubuk).
- Bumbu cemplung.
- 1 sdt garam.
- 1 sdm kaldu sapi.
- 1 jari kayu manis.
- 2 buah star anise/ bunga lawang/kapulaga.
- 1 sdt lada.
- 1 batang daun bawang potong2 besar.
Langkah-langkah untuk membuat Sop Iga Sapi berempah :
- Rebus Iga sapi dengan daun salam/ jeruk sampai mendidih buang air rebusan pertama.
- Rebus lagi dengan air yang baru kurang lebih 2 gelas air dan masukkan bumbu halus masak sampai iga empuk / saya presto 20 menit, tidak perlu ditumis bumbu nya udah enak banget. Dan juga lebih sehat kurangi minyak goreng bun.
- Masukkan semua bumbu cemplung, masak sampai kuah yang diinginkan, koreksi rasa siap disajikan dengan tambahan rebusan wortel kentang, potongan tomat segar dan taburan seledri cincang.