323.Sop Iga Sapi.
Kamu dapat dengan mudah membuat 323.Sop Iga Sapi menggunakan 23 bahan dan 7 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat 323.Sop Iga Sapi :
- 500 gram iga sapi.
- 2 buah wortel,potong2.
- 3 buah kentang,potong2.
- 3 liter air.
- Bahan rebusan iga.
- 1 siung bawang putih,geprek.
- 2 ruas jahe,geprek.
- 2 buah kayu manis.
- 3 buah kapulaga.
- 1/2 biji pala,ambil isinya.
- 3 buah cengkih.
- 3 buah daun jeruk.
- Bumbu halus:.
- 3 siung bawang putih.
- 3 buah bawang merah.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- Minyak untuk menumis.
- secukupnya Garam dan gula.
- Bahan pelengkap.
- 1 batang daun bawang.
- secukupnya Seledri.
- 1 buah tomat,belah jadi 4.
- Bawang merah goreng,untuk taburan.
Langkah-langkah untuk membuat 323.Sop Iga Sapi :
- Masak 1 L air, setelah mendidih masukkan iga. Tunggu hingga mendidih lagi & keluar kotoran yang mengapung (kurleb 5 menit). Matikan kompor, buang air rebusan iga, lalu iga dicuci bersih kembali.
- Masukkan iga, semua bumbu rebusan iga & 2 L air ke dalam panci presto, tutup rapat. Masak dengan menggunakan api besar sampai terdengar bunyi berdesis. Setelah itu lanjutkan dengan api sedang hingga kurleb 30 menit. Bisa jg menggunakan panci biasa, tapi mungkin waktu merebus agak lama ya, karna harus sampai dagingnya empuk..
- Setelah direbus 30 menit/daging empuk, matikan api, tunggu hingga suara desisan panci hilang (jika menggunakan panci presto). Lalu saring kaldu ke panci baru & pisahkan iga dari bumbu rebusan tadi.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan ke panci berisi kaldu, didihkan. Setelah mendidih, masukkan iga. Tunggu lagi hingga mendidih, lalu masukkan wortel dan kentang.
- Beri garam dan gula secukupnya, test rasa.
- Setelah sayurnlan matang, Lalu masukkan daun bawang, seledri, tomat & taburi bawang goreng..
- Sajikan..