Sop Iga Sapi.
Kamu dapat dengan mudah membuat Sop Iga Sapi menggunakan 21 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sop Iga Sapi :
- 500 gr Iga sapi (blansir).
- 1 lt Air kurleb.
- 3 buah kapulaga.
- 2 buah bunga lawang.
- 4 buah cengkeh.
- 3 cm kayu manis.
- 1 ruas jahe, geprek.
- 1/3 biji pala, geprek.
- Minyak untuk menumis.
- secukupnya Gula, garam.
- secukupnya Kaldu jamur.
- Bumbu halus :.
- 6 siung bawang putih.
- 4 siung bawang merah.
- 1/2 sdt merica.
- Bahan pelengkap :.
- Seledri.
- Bawang daun.
- Bawang goreng.
- 2 buah wortel, potong sesuai selera.
- 2 buah kentang, potong sesuai selera.
Langkah-langkah untuk membuat Sop Iga Sapi :
- Cuci daging yang telah di blansir, tiriskan.
- Rebus sayuran yang sudah di potong-potong, sisihkan.
- Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus sampai tercium aromanya lalu masukkan bumbu lainnya masak sampai harum.
- Masukkan dalam panci tumisan bumbu, air dan iga (saya masak pake pressure cooker) masak kurang lebih 30 menit.
- Setelah daging empuk tunggu kurang lebih 5 menit hingga uap mereda kemudian masukkan bumbu penyedap koreksi rasa..
- Setelah itu masukkan sayuran yang sudah di rebus beri daun bawang dan seledri, sop siap di sajikan dengan taburan bawang goreng.