Resep Membuat Sop Iga Sapi ala mamak tya yang Cepat

Sop Iga Sapi ala mamak tya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sop Iga Sapi ala mamak tya :

• 1,3 kg iga sapi.
• secukupnya Air.
• secukupnya Minyak.
• Bumbu Halus :.
• 6 siung bawang merah.
• 4 siung bawang putih.
• 1,5 cm jahe atau secukupnya.
• 1/2 biji pala atau bisa pakai bubuk pala.
• Bumbu Pelengkap :.
• 2 buah Bunga Pekak/lawang.
• 2 cm kayu manis.
• 2 buah kapulaga.
• 5 buah cengkih.
• Sayuran pelengkap :.
• 2 buah kentang potong dadu.
• 1 buah wortel iris menyerong.
• 2 buah tomat.
• 1 ikat seledri.
• Bawang goreng secukupnya utk taburan.
• secukupnya Garam, Penyedap Rasa, Kaldu sapi dan merica bubuk.

Langkah-langkah untuk membuat Sop Iga Sapi ala mamak tya :

1. Pertama-tama bersihkan iga sapi, lalu rebus iga sapi sampai empuk. Buang air rebusan pertama. Lalu tambahkan air masak iga kembali sampai air mendidih dan iga benar-benar empuk. Sisihkan.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan menggunakan blender. Kalau sudah halus, panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai wangi dan matang.
3. Masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi ke dalam panci yang berisi air dan iga sapi..
4. Tambahkan bunga lawang/pekak, cengkih, kapulaga, kayumanis..
5. Masukkan wortel, kentang lalu masak sampai wortel dan kentang matang. Jangan lupa tambahkan garam, penyedap rasa, kaldu sapi bubuk, merica sesuai dg selera..
6. Oiya saya masukkan tomat terakhir beberapa menit sebelum diangkat, tujuannya biar tomat tidak terlalu layu. Oiya jangan lupa juga tambahkan daun seledri dan bawang goreng. Sajikan hangat-hangat dengan sambal.