Sop Iga Sapi.
Kamu dapat dengan mudah membuat Sop Iga Sapi menggunakan 27 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sop Iga Sapi :
- 1/2 kg iga sapi.
- 1 kg daging sapi.
- Secukupnya Garam.
- Secukupnya penyedap rasa / kaldu sapi.
- Bawang goreng untuk taburan.
- 2 buah wortel (dipotong bulat2).
- 2 buah kentang (dipotong kotak2).
- Secukupnya Kol (dipotong).
- Secukupnya Buncis (dipotong).
- Bahan Halus:.
- 1 sendok teh merica.
- 3 butir kemiri.
- 8 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 2 cm jahe.
- Bumbu Cemplung:.
- 3 lembar daun salam.
- 3 batang kayu manis (secukupnya).
- 1 buah pala (digeprek).
- 2 cm jahe (di geprek).
- 2 batang daun bawang.
- 2 batang seledri.
- Bahan Untuk Presto:.
- 3 lembar daun salam.
- 2 cm jahe di geprek.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya Air.
Langkah-langkah untuk membuat Sop Iga Sapi :
- Cuci bersih daging sapi dan iga lalu masukkan ke dalam panci presto. Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan garam, jahe geprek, dan daun salam. Presto selama kurang lebih 15 menit..
- Sambil menunggu daging sapinya matang, haluskan bumbu yang sudah disiapkan. Lalu potong2 semua sayuran dan cuci bersih..
- Setelah daging sapi matang dan sudah terasa empuk, pindahkan ke dalam panci sup beserta air rebusan presto untuk kaldu nya. Tambahkan air, lalu masukkan wortel dan kentang. Tunggu sampai air mendidih..
- Ketika air sudah mendidih masukkan bumbu yang sudah dihaluskan serta bahan cemplungan yaitu jahe geprek, daun salam, buah pala dan kayu manis. Aduk bumbu hingga merata. Tunggu hingga air sup mendidih, masak dengan api sedang agar bumbunya matang. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya. Lalu koreksi rasa..
- Sebelum mematikan kompor, masukkan sayur kol, buncis, potongan daun bawang, seledri, dan potongan tomat. Rebus sebentar saja, agar ketika dimakan sayur nya masih terasa teksturnya. Angkat dan sajikan di mangkok taburi dengan irisan bawang goreng..