Sop IGA Sapi (bikin lega tenggorokan). Berikut ini ada ulasan resep sop iga sapi dan cara membuatnya yang gampang sehingga kamu bisa coba bikin dirumah. Rebus daging selama minimal satu jam dengan api kecil, hingga daging lembut dan mulai terpisah dari tulangnya. Setelah satu jam, saring kaldu agar terpisah dari rempah dan iga.
Yang paling penting adalah cara membuat sayur sop iga sapi ini cukup mudah lho dan rasanya tidak kalah dibandingkan dengan resep sop iga yang ada di restauran resturan terkenal lainnya. Sup iga sapi tak terlalu sulit dibuat, kuncinya pada kaldu yang bening dan gurih. Ada yang bening dan ada juga yang keruh kecokelatan.
Kamu dapat dengan mudah membuat Sop IGA Sapi (bikin lega tenggorokan) menggunakan 10 bahan dan 4 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sop IGA Sapi (bikin lega tenggorokan) :
- 1/2 kg iga sapi.
- 1 buah wortel.
- 1/2 buah kentang.
- 1 tangkai seledri.
- 1 sdt merica bubuk.
- Secukupnya gula & garam.
- Secukupnya kaldu jamur/ayam.
- bumbu halus.
- 2-3 siung bawang putih.
- 3-4 siung bawang merah.
Selain pemilihan daging iga sapi yang baik juga ada beberapa hal yang perlu Anda perhatikan untuk dapatkan sup iga yang gurih enak. Resep sop iga sapi rumahan memiliki berbagai variasi rasa yang menarik. Sedangkan iga sapi adalah bagian daging sapi sekitar tulang iga atau tulang rusuk. Tidak hanya dagingnya, beberapa bahan sop iga sapi rumahan juga memanfaatkan tulang untuk sekadar mempertahankan rasa kaldu.
Langkah-langkah untuk membuat Sop IGA Sapi (bikin lega tenggorokan) :
- Rebus iga sampai air mendidih (sebentar saja). Lalu buang airnya & bersihkan iganya..
- Rebus kembali iga dengan air baru sampai empuk (sekitar 1,5~2 jam). Airnya rebusan yang ini menjadi kuah/kaldu sop..
- Tumis Bumbu Halus sampai wangi, lalu masukkan ke dalam rebusan iga. Masukkan juga wortel dan kentang. Tambahkan garam, gula, merica dan kaldu bubuk..
- Masak sekira 15-20 menit. Masukkan seledri lalu matikan kompor..
Salah satu olahan sop lezat dari iga sapi yang cukup terkenal berasal dari Makassar, yakni sop konro. Kuliner satu ini sebenarnya sama dengan sop iga sapi. Cara membuat sop iga sapi bening ini tidak jauh berbeda dengan membuat sop ayam sehingga banyak ibu rumah tangga yang membuatnya. Sop iga menjadi salah satu makanan Nusantara yang disukai banyak orang. Kalau begitu, tak ada salahnya nih untuk bikin sop iga saja.