Sop Iga Sapi.
Kamu dapat dengan mudah membuat Sop Iga Sapi menggunakan 18 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sop Iga Sapi :
- 1/2 kg iga sapi.
- 1/2 bh wortel sedang, iris.
- 1/2 bh kentang sedang, iris.
- 1/4 bombay kecil, iris.
- 2 sdt kaldu bubuk.
- 1 sdt pala bubuk.
- 1 sdt kaldu jamur.
- 500 ml air.
- secukupnya bawang goreng.
- Bumbu Cemplung.
- iris secupnya seledri, iris.
- 2 cm kayu manis.
- 3 btr cengkeh.
- 2 btr kapulaga.
- 1 bh tomat kecil, iris.
- Bumbu Uleg.
- 5 siung baput.
- 1 sdm lada bubuk.
Langkah-langkah untuk membuat Sop Iga Sapi :
- Cuci iga, rebus 10 menit, buang airnya. Krn saya ga punya presto, jadi saya masukkan ke magicom dan saya cook sampai 1 jam. Kalau dites masih kurang empuk, cook lagi..
- Uleg bumbu halus, tumis dengan minyak, masukkan bombay, tumis sampai layu.
- Masukkan air, wortel, kentang, bumbu cemplung kecuali seledri & tomat.
- Kalau sudah agak mendidih, masukkan iga yg sudah empuk, tomat, seledri, kaldu bubuk, pala bubuk dan kaldu jamur.
- Koreksi rasa, kalau sudah pas, matikan kompor, sajikan dengan bawang goreng.
- Untuk sambalnya, 3 cabe keriting, 6 cabe rawit, 1 siung baput, direbus sbntr sampai empuk. Lalu uleg, tambahkan sejumput garam, gula, perasan jeruk limo. Lalu rebus lagi dgn air secukupnya sampai air menyusut..