Sop Iga Sapi Kacang Merah (Sop Brenebon khas Manado).
Kamu dapat dengan mudah membuat Sop Iga Sapi Kacang Merah (Sop Brenebon khas Manado) menggunakan 16 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sop Iga Sapi Kacang Merah (Sop Brenebon khas Manado) :
- 1 kg iga sapi (cuci tiriskan).
- 1/2 kg kacang merah.
- 2 buah wortel (kupas, cuci, potong2).
- 1 lembar daun bawang.
- 1 tangkai seledri.
- 1/2 buah biji pala.
- 4 siung bawang merah (iris tipis lalu goreng untuk taburan diakhir saja).
- Secukupnya air.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya totole.
- Secukupnya minyak goreng.
- Bumbu yang dihaluskan.
- 6 siung bawang putih.
- 6 buah cengkeh.
- 1/2 buah biji pala.
- 1/2 sdt lada butir.
Langkah-langkah untuk membuat Sop Iga Sapi Kacang Merah (Sop Brenebon khas Manado) :
- Rendam kacang merah dengan air dan sedikit minyak kurang lebih 3-4 jam..
- Jika sudah 3-4 jam kacang merah direndam, cuci bersih iga sapi lalu rebus iga sapi beserta kacang merah yg sudah sedikit mengembang dan masukan 1/2 buah biji pala yg sudah digeprek. Rebus kurang lebih 1-2 jam hingga iga sapi menjadi empuk..
- Jika iga sapi sudah empuk. Siapkan minyak lalu Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi dan masukan ke dalam rebusan iga sapi kacang merah. Aduk agar bumbu tercampur..
- Masukan wortel. Tambahkan garam, totole. Lalu koreksi rasa..
- Jika wortel sudah empuk, masukan potongan daun bawang dan seledri. Diamkan 5 menit lalu matikan api. Sajikan dimangkuk lalu taburi bawang merah goreng. Sop Iga Sapi Kacang Merah siap dinikmati bersama keluarga sebagai menu buka puasa 😊 selamat mencoba!.