Sop Iga sapi.
Kamu dapat dengan mudah membuat Sop Iga sapi menggunakan 20 bahan dan 9 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sop Iga sapi :
- 1 kg iga sapi,cuci bersih.
- 4 butir cengkeh.
- 4 butir kapulaga.
- 1 ruas kayu manis,kurleb 3cm.
- 3 buah wortel,potong2.
- 1 buah kentang ukuran besar. Potong dadu.
- 1 bawang Bombay iris tipis.
- 1 buah daun pre ukuran besar.
- secukupnya Garam,gula lada.
- 3 liter air untuk merebus iga.
- Butter untuk menumis.
- Bumbu halus:.
- 10 butir bawang putih.
- 1/4 biji pala.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- Pelengkap:.
- Keripik Emping.
- Jeruk nipis.
- Bawang goreng.
- Irisan Daun bawang.
Langkah-langkah untuk membuat Sop Iga sapi :
- Setelah dicuci, rebus iga dalam air mendidih sekitar 10 menit. Buang air rebusan. Tiriskan iga.
- Siapkan panci presto. Isi kurleb 3-4 liter air. Masukkan iga dan rebus iga dalam panci presto sekitar 45menit..
- Panaskan butter, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan bawang Bombay,tumis kembali sampai harum..
- Masukkan kayu manis,cengkeh,kapulaga ke dalam tumisan bumbu halus..
- Setelah iga empuk, masukkan tumisan bumbu halus dan rempah2(cengkeh,kapulaga, kayumanis).
- Masukkan potongan sayur wortel dan kentang.
- Tambahkan garam,gula,kaldu bubuk. Koreksi rasanya..
- Didihkan Sup Iga Sapi lalu angkat..
- Saran penyajian: susun iga dan sayuran. Tuangkan kuah Soup. Taburi dengan irisan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan dengan keripik emping dan jeruk nipis..