Sop Iga Sapi.
Kamu dapat dengan mudah membuat Sop Iga Sapi menggunakan 15 bahan dan 12 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sop Iga Sapi :
- 1 kg iga sapi.
- 3 buah wortel, potong kecil.
- 2 buah kentang, potong dadu.
- Daun bawang.
- Seledri.
- Bawang goreng.
- 3 lbr daun jeruk.
- 3 cm jahe.
- Jeruk nipis/lemon.
- Bumbu.
- 4 siung bawang putih.
- 2 siung bawang merah.
- 1 cm jahe.
- Lada putih.
- Kapulaga, cengkeh, kayumanis (saya beli sudah 1 set sachet).
Langkah-langkah untuk membuat Sop Iga Sapi :
- Rebus iga sapi dengan air, tambahkan jahe digeprek, jika sudah mendidih angkat..
- Keluarkan iga sapi dari air rebusan, gunakan capitan supaya kotoran karena rebusan tidak ikut terbawa. Ini supaya nanti sop-nya tidak kotor..
- Masak kembali iga sapi yang sudah direbus dan dibersihkan tadi dengan air yang baru..
- Sambil memasak iga dan air, ulek bawang putih, bawang merah, lada bubuk dan jahe sampai halus. Lalu tambahkan rempah kapulaga, cengkeh dan kayu manis tapi di ulek kasar saja..
- Tumis bumbu halus dan rempah sampai harum..
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam iga yang sedang direbus. Masak sampai iga empuk..
- Setelah iga matang, masukkan wortel, kentang dan daun bawang. Masak sampai matang..
- Setelah matang beri garam dan kaldu jamur secukupnya, koreksi rasa..
- Setelah matang, matikan api. Masukkan daun jeruk..
- Iris-iris tipis daun bawang dan seledri untuk disajikan terpisah sebagai penambah..
- Sajikan sop iga sapi, tambahkan bawang goreng, daun bawang dan seledri iris, dan perasan jeruk nipis..
- Sop iga sapi siapa dinikmati bersama orang-orang terkasih, hangat kaldunya sehangat kebersamaan dengan orang terkasih 😊.