Rempeyek Kacang Empuk Renyah.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rempeyek Kacang Empuk Renyah menggunakan 13 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rempeyek Kacang Empuk Renyah :
- 250 gram tepung beras.
- 1 sdm tepung tapioka.
- 1 butir telur.
- 1/2 sdm garam, kurangi jika tidak suka asin.
- Sejumput gula pasir (tambahan saya).
- 100 gram kacang tanah, potong2.
- 10 lembar daun jeruk, rajang halus.
- 320 ml air.
- Minyak untuk menggoreng.
- Bumbu halus :.
- 3 siung bawang putih.
- 3 butir kemiri.
- 1 cm kunyit (tambahan saya).
Langkah-langkah untuk membuat Rempeyek Kacang Empuk Renyah :
- Campur semua bahan kecuali kacang tanah. Tuangi air..
- Aduk rata sampai tidak ada yang menggumpal. Bisa pakai whisk. Saya cuma pakai garpu..
- Ambil sedikit adonan, taburi kacang. Yg di foto saya ngambilnya kebanyakan hehe. sebelumnya aduk2 dulu ya adonannya..
- Tuang ke pinggiran wajan dekat minyak seperti ini. Pastikan wajan sudah benar2 panas ya dan goreng dengan minyak yang banyak..
- Goreng sampai matang agak kecoklatan hingga semua bagian kering. Angkat, tiriskan. Simpan di wadah kedap udara ketika sudah dingin..