Rempeyek Kacang.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rempeyek Kacang menggunakan 14 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rempeyek Kacang :
- 500 gr tepung beras.
- 250 gr tepung tapioka.
- 250 gr kacang tanah.
- 10 lembar daun jeruk.
- 65 ml santan.
- 1 butir telur.
- 800-1000 ml air.
- Bumbu halus :.
- 5 buah bawang putih.
- 4 butir kemiri.
- 1 ruas jari kencur.
- 1 sdm ketumbar bubuk.
- 1 sdm munjung garam.
- 1 sachet kaldu bubuk (optional).
Langkah-langkah untuk membuat Rempeyek Kacang :
- Siapkan semua bahan. Belah 2 kacang tanah lalu sangrai..
- Buang tulang daun jeruk, lalu iris tipis. Haluskan bumbu..
- Campur tepung beras, tepung tapioka, santan, bumbu halus, telur dan 4 gelas air, aduk rata (lihat keenceran adonan, jika kurang encer, tambahkan air lagi). Adonan harus encer ya moms, kalau kental, hasil peyeknya akan tebal2 dan kurang renyah..
- Masukkan daun jeruk dan kacang tanah..
- Panaskan minyak yang banyak, lalu goreng peyek hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan..
- Angkat, tiriskan. Setelah dingin, masukkan kedalam toples kedap udara..