Ayam Rica - Rica.
Kamu dapat dengan mudah membuat Ayam Rica - Rica menggunakan 18 bahan dan 4 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Rica - Rica :
- 1 ekor ayam dipotong sesuai selera (me : sudah diungkep).
- 2 batang serai.
- 2 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk.
- 3 buah asam jawa dikasih air sedikit.
- Secukupnya air.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya gula pasir.
- Secukupnya kaldu bubuk ayam.
- Secukupnya minyak untuk menumis.
- Bumbu halus :.
- 8 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 7 buah cabe keriting merah.
- 20 buah cabe rawit merah.
- Sejempol lengkuas.
- Seruas kunyit.
- 2 butir kemiri.
Langkah-langkah untuk membuat Ayam Rica - Rica :
- Sebelumnya ayam sudah diungkep dengan ketumbar bubuk dan garam selama +/- 30 menit..
- Tumis bumbu sampai harum bersama dengan daun salam, daun jeruk dan serai lalu masukkan gula, garam, kaldu bubuk ayam dan aduk rata..
- Tambahkan air asam jawa lalu aduk kemudian masukkan ayam dan aduk rata..
- Tuang air (me : sampai ayam hampir tenggelam) lalu masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. Jika rasa sudah sesuai, lalu angkat dan sajikan..