Rica-rica ayam kampung kemangi. Seperti ayam rica rica, menthok rica rica, bebek rica rica ataupun lainnya. Nah untuk saat ini, kita akan memberikan resep spesial dari ayam dan Kali ini selain menggunakan bumbu rica rica juga ditambahkan kecap kental manis. Perpaduan bumbu ayam rica rica kemangi inilah yang membuat.
Rasa pedas, gurih dan empuk daging ayamnya terbukti sangat cocok. Resep rica-rica ayam kampung - Rica-rica merupakan makanan nikmat yang banyak sekali penggemarnya, dimana rica-rica menjadi makanan sehari-hari yang sangat nikmat untuk di hidangkan di meja makan keluarga. rica-rica merupakan makanan khas dari. Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rica-rica ayam kampung kemangi menggunakan 15 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rica-rica ayam kampung kemangi :
- 1 kg ayam.
- 1 batang Sereh.
- 6 lembar Daun jeruk.
- 4 lembar daun salam.
- Kemangi.
- 500 ml air kaldu.
- Bumbu halus.
- 5 siung bawang putih.
- 1 siung besar bawang merah/ 6 siung bawang merah kecil.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas kunyit.
- secukupnya Minyak.
- Bumbu kasar.
- 7 buah cabe merah.
- 10 buah cabe rawit (sesuai selera).
Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini. Dengan demikian siapapun dapat mencoba membuat masakan rica rica ala manado ini. Ayam Rica Rica adalah masakan dengan menggunakan bahan daging Ayam yang diolah dengan campuran bahan bahan dan rasanya cukup pedas. Selain bumbu ayam rica ricanya, tentu saja, ayam sebagai bahan utamanya juga harus diperhatikan.
Langkah-langkah untuk membuat Rica-rica ayam kampung kemangi :
- Siapkan semua bahan, lalu blender bumbu halus dan bumbu kasar (jangan sampai halus memblender atau giling cabenya).
- Lalu presto atau ungkep ayam kampung hingga sedikit empuk (jangan empuk banget ya).
- Lalu goreng ayam kampung yang sudah di ungkep, hanya sebentar saja(jangan sampai kering).
- Lalu tumis bumbu halus dan kasar dengan minyak sayur tumis hingga harum masukkan sereh,daun jeruk, dan daun salam tumis hingga matang lalu masukkan ayam yg sudah digoreng lalu di aduk hingga rata. Lalu tuangkan air kaldu ayam tdi lalu ungkep hingga tekstur ayam kampungnya lembut.
- Jika sudah lembut dan airnya meresap ke ayam kampungnya lalu masukkan kemangi masak kembali hingga sedikit kering.
- Sajikan rica-rica ayam kampung kemangi. Selamat mencoba~.
Gunakan ayam yang masih segar yang belum pernah di bekukan supaya serat serat dagingnya tidak berubah dan mempengaruhi rasa resep ayam goreng rica. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak bebek atau telur dengan bumbu rica-rica ini. Resep rica rica super enak&pedas manis.