Ayam bumbu rica-rica. Bahan bumbu ayam rica rica yang digunakan sebenarnya cukup simple dan sederhana, seperti : kunyit, jahe, serai, cabai merah, bawang putih Namun yang jelas semua bumbu bumbunya alami dan mudah ditemukan. Cara membuat masakan ayam rica rica sebenarnya hampir sama dengan. Selain bumbu ayam rica ricanya, tentu saja, ayam sebagai bahan utamanya juga harus diperhatikan.

Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan Seperti pada resep-resep olahan ayam lainnya, bumbu ayam-rica-rica juga menggunakan rempah-rempah asli Indonesia. Tata Cara Membuat ayam rica-rica : Potong ayam menjadi beberapa bagian setelah dibersihkan terlebih dahulu. Panaskan wajan dan tuangkan minyak secukupnya, kemudian goreng ayam sampai matang, angkat dan tiriskan.
Kamu dapat dengan mudah membuat Ayam bumbu rica-rica menggunakan 16 bahan dan 7 langkah kerja yang cepat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam bumbu rica-rica :

Ayam potong sedang 1 ekor.
2 lembar daun salam.
2 ruas lengkuas (digeprek).
1 butir tomat kecil.
1 bks. Kecap bango.
1 ruas jahe (diulek).
5 butir kemiri yg sdh di goreng/disangrai.
4 siung bawang putih (saya pake balput jaring Krn lebih harum).
4 siung bawang merah.
1 Gandu(buah) gula merah.
1 bks Royco ayam.
8 biji cabe keriting (di iris serong).
10 biji rawit galak.
Minyak goreng utk menumis bumbu.
1 sdm. Ketumbar(disangrai).
1 sdt. merica/lada/pedes.

Tumis semua bumbu halus, gula,garam, dan tambahkan penyedap rasa. Resep Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas - Hidangan masakan Nusantara yang berasal dari Kota Manado ini sangat diminati orang Indonesia. Masakan Ayam Rica-Rica adalah masakan khas orang Manado yang sudah tersebar diseluruh pelosok Nusantara. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit.

Langkah-langkah untuk membuat Ayam bumbu rica-rica :

Cuci bersih ayam yg sdh dipotong- potong lalu tiriskan.
Iris cabe keriting dan rawit galaknya cukup di belah aja.
Ulek kemiri, bw.putih, bw.merah, ketumbar dan merica/lada/pedes. Sampai lembut.
Panaskan minyak sampai betul" panas, tumis bumbu yg sdh di ulek smp harum..
Masukin ayamnya, kecap balik" agar rata matengnya..
Lalu kasih air smp kerendam, masukin gula merah, salam dan lengkuas, biar sampai airnya nyusut, lalu masukin gula merah yg sdh diiris dan Royco ayamnya, irisan cabe keriting dan rawit galaknya. Cek rasa, lalu masakl lagi sampai benar"matang dan kuahnya menyusut terakhir masukin tomat yg sdh dipotong" aduk sampai rata, lalu angkat tempati dimangkok/ piring lalu sajikan..
Selamat mencoba, mdh"n resep ini bermanfaat dan resepnya cocok..

Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak bebek atau telur dengan bumbu rica-rica ini. Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado. Jadi ayam rica-rica ini menjadi salah satu makanan andalan yang biasa di suguhkan dalam berbagai acara. Bagaimana sebenarnya rahasia bumbu ayam rica rica khas manado.