Rica-rica Daging Ayam.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rica-rica Daging Ayam menggunakan 20 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rica-rica Daging Ayam :
- 1 ekor ayam.
- 2 batang sereh.
- 2 lembar daun salam.
- 6 lembar daun jeruk.
- 4 cm lengkuas (memarkan).
- 4 cm jahe (memarkan).
- 1,5 gula merah.
- 1 bungkus penyedap rasa.
- 2 sdt ketumbar.
- 2,5 sdt merica.
- Kecap manis (secukupnya).
- Air.
- Minyak untuk menumis.
- Bumbu Halus:.
- 5 siung bawang putih.
- 8 siung bawang merah.
- 5 cabe merah keriting (sesuai selera).
- 4 cm kunyit.
- 4 butir kemiri.
- Garam (secukupnya).
Langkah-langkah untuk membuat Rica-rica Daging Ayam :
- Potong 1 ekor ayam menjadi beberapa bagian kecil kecil (sesuai selera). Cuci menggunakan air bersih, tiriskan.
- Panaskan air secukupnya ke dalam panci presto (saya menggunakan panci presto supaya daging lebih empuk tidak alot) atau panci/wajan biasa. Kira kira ayam bisa terendam semua. Tunggu hingga air mendidih lalu masukkan ayam yang sudah di potong potong.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci presto. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, lengkuas, gula merah, penyedap rasa, merica, ketumbar dan kecap manis.
- Presto ayam kurleb 30 menit. Buka lalu koreksi rasa. Jika masih alot presto kembali sampai daging empuk.
- Jika daging sudah empuk, angkat lalu hidangkan.