Ayam Rica Rica sauce Santan.
Kamu dapat dengan mudah membuat Ayam Rica Rica sauce Santan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Rica Rica sauce Santan :
- 1 ekor ayam (1,5 kg), potong menurut selera.
- 200 ml air.
- 100 ml pati santan.
- 1 batang serai, memarkan.
- 2 ruas lengkuas, memarkan.
- secukupnya Minyak makan.
- secukupnya Bubuk kaldu.
- secukupnya Garam.
- Bumbu digiling kasar atau dihaluskan (sesuaikan selera aj) :.
- 50 gr cabai merah.
- 10 gr cabai rawit.
- 3 butir kemiri, sangrai.
- 1 ruas kunyit, sangrai.
- 3 ruas jahe.
- 8 butir bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
Langkah-langkah untuk membuat Ayam Rica Rica sauce Santan :
- Tumis bumbu yang telah digiling ke dalam minyak panas, masukkan serai dan lengkuas. Tumis hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk rata lalu tuangi air, biarkan hingga air menyusut sambil sesekali diaduk.
- Beri garam dan bubuk kaldu, lalu tuang santan, aduk dan periksa rasa (kalau ada kemangi bisa dimasukkan ketika akan di angkat).
- Sajikan di meja makan.