Name: Ayam Crispy Sarica (Sambal Rica-Rica)
Ingredients: 1/4 Kg dada ayam cuci bersih iris bentuk ayam teriyaki; 1 sdt perasan lemon (utk marinasi); 2 Butir putih telur (1butir telur utuh); 1 SDM Tepung maizena; 1 SDM Tepung beras; 100 gr Tepung Terigu; 1 sdt Baking Powder; 1 siung bawang putih (utk marinasi ayam); Secukupnya,kaldu bubuk, lada bubuk, garam, bawang putih bubuk; Minyak utk menggoreng; Bumbu Halus; 10 buah cabe merah (boleh LBH jika suka pedas); 3 buah Cabe rawit merah (boleh lebih); 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 Butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 2 lembar daun salam dan jeruk; 1/2 buah tomat; 1 Batang daun bawang; 100 ml kaldu ayam (dr tulang dada yg d fillet tadi); Secukupnya garam, gula pasir,kaldu bubuk

Ayam Crispy Sarica (Sambal Rica-Rica).

Kamu dapat dengan mudah membuat Ayam Crispy Sarica (Sambal Rica-Rica) menggunakan 23 bahan dan 4 langkah kerja yang cepat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Crispy Sarica (Sambal Rica-Rica) :

1/4 Kg dada ayam cuci bersih iris bentuk ayam teriyaki.
1 sdt perasan lemon (utk marinasi).
2 Butir putih telur (1butir telur utuh).
1 SDM Tepung maizena.
1 SDM Tepung beras.
100 gr Tepung Terigu.
1 sdt Baking Powder.
1 siung bawang putih (utk marinasi ayam).
Secukupnya,kaldu bubuk, lada bubuk, garam, bawang putih bubuk.
Minyak utk menggoreng.
Bumbu Halus.
10 buah cabe merah (boleh LBH jika suka pedas).
3 buah Cabe rawit merah (boleh lebih).
5 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
2 Butir kemiri.
1 ruas jahe.
1 ruas kunyit.
2 lembar daun salam dan jeruk.
1/2 buah tomat.
1 Batang daun bawang.
100 ml kaldu ayam (dr tulang dada yg d fillet tadi).
Secukupnya garam, gula pasir,kaldu bubuk.

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Crispy Sarica (Sambal Rica-Rica) :

Cuci bersih dada ayam potong sesuai selera me potong ayam teriyaki, beri perasan lemon dan tambahkan garam, lada bubuk dan bawang putih yg sdh dihaluskan. Marinasi selama dua jam..
Campurkan tepung Maizena, tepung beras dan terigu, beri bumbu yg sdh d siapkan utk tepungnya. Masukan putih telur kedalam ayam yg sdh d marinasi kocok lepas dan gulingkan ke dalam tepung crispy. Siapkan minyak goreng, lalu goreng ayam yg telah d Balur tepung crispy dgn api kecil. Goreng smw ayam hingga coklat keemasan sisihkan..
Uleg halus bumbu, bawang putih, bawang merah,jahe,kunyit kemiri.tambahkan cabe uleg kasar saja. Tumis bumbu yg sdh di uleg tambahkan daun salam dan jeruk tumis hingga wangi, tambahkan air kaldu ayam (dr tulang dada yg d rebus) masak hingga air sedikit menyusut tambahkan bumbu garam, gula dan kaldu bubuk tes rasa. Jika air sudah menyusut masukan irisan tomat dan daun bawang angkat. Siapkan ayam crispy yg sdh di goreng ke dalam piring saji, dan banjur dgn sambal rica-rica..
Ayam Crispy Sarica siap dinikmati semoga bermanfaat.Terimakasih.🙏💜.