Ayam Rica-rica Kemangi.
Kamu dapat dengan mudah membuat Ayam Rica-rica Kemangi menggunakan 19 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Rica-rica Kemangi :
- Bumbu A.
- 6 siung bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 2 buah cabe hijau.
- 4 butir Kemiri.
- Cabe rawit.
- Bumbu B.
- 2 ruas jari Lengkuas (geprek).
- 1 batang Serai (geprek).
- Daun jeruk (potong kecil).
- Daun salam (potong kecil).
- Kunir bubuk.
- 2 sdm gula.
- 1 sdm garam.
- 1 sdm Kaldu jamur.
- Segenggam kemangi.
- Bahan C.
- 500 gram Ayam.
- Air.
Langkah-langkah untuk membuat Ayam Rica-rica Kemangi :
- Rebus ayam, sampai empuk.. sisihkan kaldu rebusan ayam. Lalu potong ayam sesuai selera.
- Goreng ayam setengah matang.
- Buat bumbu halus. Campur semua bumbu A, bisa diuleg atau blender..
- Siapkan minyak, lalu goreng bumbu yg sdh dihaluskan, sampai keluar aroma. Tambahkan air rebusan ayam tadi. Tunggu mendidih. Tambahkan semua bumbu B. Koreksi rasa..
- Apabila sdh pas, masukkan ayam. Bolak balik sebentar dan tutup sampai bumbu meresap. Terakhir masukkan kemangi..
- Ayam rica rica kemangi siap disajikan.