Ayam Rica Kemangi.
Kamu dapat dengan mudah membuat Ayam Rica Kemangi menggunakan 18 bahan dan 10 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Rica Kemangi :
- 500 gr Ayam (beri perasan jeruk nipis dan garam lalu diamkan beberapa menit).
- 4 lembar daun jeruk.
- 2 lembar daun salam.
- 1 batang serai (memarkan).
- 1 jempol lengkuas (memarkan).
- 1/2 genggam kemangi.
- Gula (secukupnya).
- Garam (secukupnya).
- Daun bawang (saya skip).
- Bumbu Halus.
- 5 buah bawang merah.
- 5 buah bawang putig.
- 2 cm jahe.
- 3 cm Kunyit.
- 2 butir Kemiri.
- 10 cabe rawit merah.
- 5 cabe merah besar.
- 1/2 sdt merica.
Langkah-langkah untuk membuat Ayam Rica Kemangi :
- Bersihkan ayam terlebih dahulu.
- Haluskan bumbu.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak, masukkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas..
- Tumis hingga bumbu berubah warna, benar benar matang dan wangi.
- Masukkan garam, gula, merica aduk sebentar.
- Kemudian masukkan ayam aduk rata sampai berubah warna..
- Kemudian tambahkan sedikit air untuk meresapkannya. Tutup.
- Masak dengan api kecil sampai bumbu benar-benar meresap dan daging ayam pun empuk matang..
- Terakhir setelah air menyusut dan bumbu sudah meresap, Masukkan daun kemangi. Aduk sebentar.
- Matikan api, angkat dan sajikan 🥰.