Rica-rica ayam merah/ayam petelur spesial khas dayak. Resep Ayam Rica Rica Bahan: Daging Ayam Lemon juice Chicken powder Garam. Bawang merah Bawang putih Cabe Jahe Serai Daun jeruk purut Daun kucai. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit.

Dengan banyaknya bumbu bumbu import yang masuk, seperti bawang merah dan bawang putih, hal. Resep Ayam Rica Rica - Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini. Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas dari Manado, Sulawesi Utara.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rica-rica ayam merah/ayam petelur spesial khas dayak menggunakan 13 bahan dan 4 langkah kerja yang cepat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rica-rica ayam merah/ayam petelur spesial khas dayak :

1 ekor ayam merah/petelur, bebek, ayam kampung.
Bumbu halus.
1 ons cabe rawit (brp byk tergantung selera).
6 siung bawang putih.
10 siung bawang merah.
4 btg serai.
6 cm lengkuas (sy lebih krn suka aroma lengkuas).
4 cm jahe (kdg sy skip).
3 cm kunyit (lebih sering pake kunyit bubuk desaku).
Secukupnya kemangi/daun jeruk purut.
Merica (tergantung selera).
Ketumbar (tergantung selera).
secukupnya Garam, msg, gula.

Dengan aroma yang menggoda dibumbui dengan rempah-rempah pilihan. Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini. Dengan demikian siapapun dapat mencoba membuat masakan rica rica ala manado ini.

Langkah-langkah untuk membuat Rica-rica ayam merah/ayam petelur spesial khas dayak :

Bersihkan dan potong kecil2 ayam terlebih dahulu, (kali ini ga kefoto krn kebetulan dibantu suami, jd sy urusan bumbu dan masak) hihi. Yuk siapkan bumbu halusnya, cuci bersih bumbu lalu blender..
Setelah dihaluskan, tumis bumbu hingga aromanya harum, sy tehniknya di oseng2 terus sampai bumbu benar2 harum dan air benar2 menyusut. Kecilkan api, masukkan daun jeruk, garam, msg, gula, merica, ketumbar bubuk. Oseng kembali...stock kemangi lagi kosong dikulkas jd sy pilih daun jeruk, biasanya klo menggunakan kemangi, daun jeruk sy skip..
Masukkan daging, dan aduk hingga bumbu tercampur rata. Tambahkan air, boleh ditutup seperti mengungkep, boleh tidak. Diamkan beberapa saat, nahh...krn ini daging ayam merah/petelur jd memang harus lama agar daging lunak namun tidak lenyot atau bisa jg menggunakan panci presto biar lebih cepet dan irit gas..
Jika air sudah menyusut dan daging udah lunak, angkat dan sajikan.

Resep ayam rica-rica ini dikenal berasal dari daerah Manado Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Serta tambahan daun jeruk, bawang merah dan bawang putih menjadi perpaduan bumbu yang sangat nikmat meresap dalam daging ayam. Rasanya yang enak dan lezat akan memanjakan lidah. Anda bisa menikmatinya dengan sepiring nasi hangat dan tambahan menu yang lainnya. Cara Membuat Ayam Rica-Rica Khas Manado.