Rica-Rica Tulang Ayam.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rica-Rica Tulang Ayam menggunakan 18 bahan dan 4 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rica-Rica Tulang Ayam :
- 500 gr tulang ayam.
- 1 liter air.
- 1 buah jeruk nipis.
- Segenggam kemangi.
- 1/2 sdt garam.
- 1/4 sdt gula pasir.
- 1/4 sdt kaldu bubuk.
- 1 batang sereh, geprek.
- 2 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- Seruas lengkuas, geprek.
- Bumbu halus :.
- 6 butir bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 3 butir kemiri.
- 2 buah cabai merah besar.
- 5 buah cabai rawit.
- 1 cm kunyit.
Langkah-langkah untuk membuat Rica-Rica Tulang Ayam :
- Cuci ayam, beri perasan jeruk nipis. Diamkan 10 menit lalu cuci kembali..
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata..
- Tuang air, masak hingga ayam setengah matang. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata. Tutup panci, masak hingga bumbu meresap dan air tinggal sedikit. Tes rasa.
- Sesaat sebelum api dimatikan. Masukkan kemangi. Aduk rata. Matikan api. Pindahkan ayam kepiring saji..