Ayam Rica-rica Kemangi.
Kamu dapat dengan mudah membuat Ayam Rica-rica Kemangi menggunakan 13 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Rica-rica Kemangi :
- 1/2 kg ayam.
- Jeruk nipis.
- 2 lmbr daun salam.
- 3 lmbr daun jeruk.
- 2 batang serai.
- Segenggam kemangi.
- Bumbu halus:.
- 7 buah cabe merah besar.
- 15 buah cabe kecil.
- 3 siung bamer.
- 2 siung baput.
- 2 buah kemiri.
- secukupnya Garam (1/2 sdt), lada, gula, penyedap (1/4-1/2 sdt).
Langkah-langkah untuk membuat Ayam Rica-rica Kemangi :
- Lumuri ayam dengan jeruk nipis, diamkan 5-10 menit lalu bilas sampai bersih.
- Masukkan ayam dalam panci berisi air, cemplung 1 lmbr daun salam 1 lmbr daun jeruk dan 1 batang sereh serta garam secukupnya.
- Didihkan lalu tunggu 3 menit, angkat ayam dan tiriskan. Tidak perlu sampai matang..
- Tumis bumbu halus sampai matang, lalu tambahkan garam, gula, merica, penyedap..
- Masukkan ayam yg sudah direbus, lalu tambahkan air sampai ayam hampir terendam..
- Masak sampai air surut dan bumbu meresap. Koreksi rasa dan sajikan..