Rica-rica Ayam.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rica-rica Ayam menggunakan 20 bahan dan 9 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rica-rica Ayam :
- 1/2 ekor daging ayam.
- Bumbu halus.
- 3 siung bawang putih.
- 3 siung bawang merah.
- 1/4 ruas jahe.
- 1/2 ruas kunyit.
- Secukupnya merica.
- Secukupnya ketumbar.
- 10 biji cabe keriting.
- 5 biji abe rawit.
- Pelengkap.
- 2 lbr daun jeruk.
- 2 lbr daun salam.
- 1 btg serai.
- 1/2 ruas lengkuas.
- Secukupnya gula jawa.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya penyedap rasa (opsional).
- Secukupnya air.
- Secukupnya minyak goreng.
Langkah-langkah untuk membuat Rica-rica Ayam :
- Daging ayam potong kecil-kecil emm mau besar juga boleh, kemudian cuci dan marinasi menggunakan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10-15 menit kemudian bilas menggunakan air..
- Sambil menunggu ayam di marinasi, cuci bersih cabe rawit dan cabe keriting kemudian rebus..
- Haluskan semua bumbu halus.. mau uleg mau blend it's okkay...
- Siapkan wajan beri minyak goreng untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan.
- Setelah harum tambahkan bahan pelengkap kecuali gula jawa,, tumis sebentar..
- Masukan air sesuai selera dan masukan juga gula jawa..
- Jika air sudah mendidih masukan daging ayam dan tunggu hingga daging matang..
- Koreksi rasa.. tunggu hingga air menyusut dan bumbu meresap kedalam daging. Masak menggunakan api sedang saja yaa ❤️.
- Selamat mencoba 😋.