Ayam Rica Rica. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Seperti resep masakan ayam yang lain, Resep Ayam Rica Rica juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli Indonesia, seperti batang sereh, cabai rawit, jahe dan yang lainnya.
Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove. I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone! Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi.
Kamu dapat dengan mudah membuat Ayam Rica Rica menggunakan 18 bahan dan 7 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Rica Rica :
- 700 gr ayam.
- Bumbu Halus.
- 9 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 4 buah cabe merah besar.
- 3 butir kemiri.
- 1 ruas kunyit dan jahe.
- Secukupnya ketumbar.
- Bumbu Tambahan.
- 2 lmbr daun salam.
- 2 lmbr daun jeruk.
- 1 batang sereh.
- 3 slice lengkuas.
- 3 batang daun bawang iris.
- Secukupnya kemangi.
- 1 sdm gula pasir.
- 1 1/2 sdm penyedap rasa.
- Secukupnya air.
Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Resep Ayam Rica Rica - Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini.
Langkah-langkah untuk membuat Ayam Rica Rica :
- Cuci bersih ayam di air mengalir beri perasan air jeruk kemudian cuci kembali.
- Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender.
- Tumis bumbu halus sampai harum dan mengeluarkan minyak lalu tambahkan bumbu tambahan kecuali bawang daun dan kemangi aduk rata.
- Masukan ayam aduk aduk lalu beri air secukupnya aduk kembali biarkan sampai mendidih.
- Sesekali di aduk tunggu sampai air menyusut dan ayam mateng yah.
- Jika air sudah menyusut cek rasa kemudian masukan kemangi dan daun bawang aduk rata sampai layu.
- Jika sudah boleh di angkat dan di sajikan 💞💞💞.
Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger. Rasanya yang enak dan lezat akan memanjakan lidah. Anda bisa menikmatinya dengan sepiring nasi hangat dan tambahan menu yang lainnya. Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedasnya.