Rica- rica Ayam. Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini. Seperti resep masakan ayam yang lain, Resep Ayam Rica Rica juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli Indonesia, seperti batang sereh, cabai rawit, jahe dan yang lainnya.

Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rica- rica Ayam menggunakan 19 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rica- rica Ayam :

Bahan Utama.
500 gram daging ayam mix dada dan paha atas (sesuai selera).
Kentang (opsional).
Telur rebus (opsional).
Bahan bumbu halus.
5 bawang putih.
6 bawang merah.
2 buah kemiri.
1 buah kunyit (1,5cm).
1 buah jahe (1,5 cm).
1/4 sdt Ketumbar.
1/2 sdt Merica bubuk (sesuai selera).
Bumbu lainnya.
sesuai selera Kecap manis ().
8 buah cabai rawit merah.
1 buah sereh (memarkan).
1 buah lengkuas 3cm (memarkan).
4 helai daun jeruk.
2 helai daun salam.

I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone! Resep Ayam Rica Rica - Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini. Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi.

Langkah-langkah untuk membuat Rica- rica Ayam :

Cuci bersih ayam dan telur rebus kurleb 15 - 20 menit, tiriskan. Ambil air sisa rebusan 2 sendok sayur u/ kaldu (boleh skip).
Cuci bersih bahan untuk bumbu. cusss deh Uleg / blender khusus bumbu halus saja. kecuali bumbu yang dimemarkan (lengkuas dan sereh) serta daun jeruk, salam.
Siapkan wajan untuk mengkongsreng/ menumis bumbu halus lanjut masukkan lengkuas, sereh,daun salam, daun jeruk tumis hingga harum dan layu.
Masukkan kentang, ayam dan telur yang sudah direbus. Beri 2 sendok kuah sisa rebusan (boleh skip) lalu tambahkan air secukupnya untuk kuah.
Masukkan seasoning, kecap, cabai rawit lalu koreksi rasa.
Masak sampai kuah menyusut, cek kentang jika sudah empuk siap angkat dan sajikan masakan.

Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger. Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado.