Ayam Rica-Rica.
Kamu dapat dengan mudah membuat Ayam Rica-Rica menggunakan 18 bahan dan 3 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Rica-Rica :
- 10 potong ayam (cuci bersih, lalu goreng sebentar saja).
- 10 lembar daun jeruk.
- 3 lembar daun salam.
- 2 ruas jahe, dimemarkan.
- 2 batang serai, dimemarkan.
- 1 sdt gula pasir.
- 10 gr gula merah.
- 2 sdt garam.
- 2 ikat daun kemangi.
- 100 ml air (atau sesuai selera).
- Bumbu halus :.
- 75 gr bawang merah (me : 10 buah bawang merah).
- 50 gr bawang putih (me : 5 buah bawang putih).
- 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- 75 gr Cabe merah keriting (me : 15 buah cabe merah keriting).
- 20 gr cabe rawit merah (me: 5 buah Cabe rawit).
- 1 buah tomat besar.
- 25 gr kemiri (me : 3 butir kemiri).
Langkah-langkah untuk membuat Ayam Rica-Rica :
- Tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian masukan serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum..
- Masukkan potongan ayam, aduk- aduk lalu tambahkan gula,garam dan air. Biarkan hingga kuah menyusut dan bumbu meresap ke ayam..
- Masukkan kemangi, aduk-aduk kembali dan test rasa. Apabila sudah pas, ayam rica-rica siap dihidangkan..