Ayam Rica Rica.
Kamu dapat dengan mudah membuat Ayam Rica Rica menggunakan 24 bahan dan 4 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Rica Rica :
- 1/2 ekor ayam potong-potong.
- Bahan lumuran ayam.
- 1/2 sdm kunyit bubuk (1ruas kunyit).
- 1/4 sdm garam.
- 1/4 sdm kaldu.
- secukupnya Perasan air jeruk nipis.
- Bumbu Halus.
- 6 siung bawang merah.
- 1 siung bawang putih.
- 1 ruas jari lengkuas.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas kunyit.
- 10 bh cabe merah.
- 5 bh cebe rawit.
- 3 butir kemiri.
- 2 lembar daun salam.
- 5 lembar daun kunyit buang tulangnya iris tipis2.
- 1 batang serei (geprek).
- secukupnya Daun kemangi.
- secukupnya Daun bawang.
- 1 lembar daun pandan (simpul).
- secukupnya Kaldu bubuk.
- Garam.
- secukupnya Air.
Langkah-langkah untuk membuat Ayam Rica Rica :
- Cuci bersih ayam, lumuri dengan bahan lumuran ayam, aduk rata, diamkan 20menit didalam kulkas, lalu goreng (jgn terlalu kering).
- Cuci bersih kemangi, daun bawang dan bahan lainnya.
- Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, daun pandan dan serei hingga harum.
- Lalu masukan ayam yg telah digoreng tadi, lalu masukkan air hingga menutupi ayam, selanjutnya masukkan kaldu bubuk, garam..masak hingga air agak kering kemudian masukkan daun kemangi dan daun bawang...tunggu kuah menyusut...Sajikan....