Ayam Rica-Rica.
Kamu dapat dengan mudah membuat Ayam Rica-Rica menggunakan 21 bahan dan 10 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Rica-Rica :
- 1 kg Ayam di potong kecil-kecil (-/+ 30 potong), cuci bersih.
- Bumbu di haluskan :.
- 15 siung Bawang putih.
- 25 butir Bawang merah.
- 6 butir kemiri.
- 50 gr Jahe.
- 50 gr Lengkuas.
- 1 ruas jari Kunyit.
- 2 sdm Ketumbar.
- 1 sdt Merica.
- 100 gr cabe rawit.
- Bumbu Tambahan :.
- 10 lembar Daun Jeruk.
- 5 lembar Daun Salam.
- 3 Batang sereh di geprek.
- 5 batang Bawang daun (potong agak panjang).
- 2 ikat daun Kemangi.
- 1 sdm Gula.
- 2 sdt garam.
- 2 gelas air.
- 1 sendok sayur Minyak goreng.
Langkah-langkah untuk membuat Ayam Rica-Rica :
- Tiriskan ayam yang telah di cuci sampai air bekas cucian habis..
- Tumis bumbu yang sudah di haluskan dengan minyak secukupnya, sampai beraroma harum dan bumbu matang..
- Masukkan sereh dan daun salam, aduk sampai aromanya keluar.
- Masukkan ayam, aduk rata sampai tercampur dengan bumbu.
- Masukkan air, aduk sampai rata. Jika air sudah mendidih tambahkan gula dan garam..
- Masak dengan api sedang sampai air habis dan bumbu mengental..
- Kemudian masukkan minyak goreng, aduk terus sampai keluar minyaknya..
- Masukkan daun bawang, aduk rata sebentar. Lalu matikan api..
- Setelah api di matikan masukkan daun jeruk dan daun kemangi, aduk lagi sampai rata..
- Selamat mencoba..