Ayam Rica-Rica Favorit.
Kamu dapat dengan mudah membuat Ayam Rica-Rica Favorit menggunakan 20 bahan dan 8 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Rica-Rica Favorit :
- 500 gr dada ayam tanpa tulang tanpa kulit potong kotak.
- 3 bh kentang potong kotak.
- 1/2 bh air jeruk nipis.
- 1 sdt garam.
- Bumbu2 yang dihaluskan (tumbuk kasar).
- 2 btg sereh bagian putihnya.
- 3 cm jahe.
- 8 siung bawang merah.
- 10 bh cabe keriting.
- 20 bh cabe rawit merah.
- Bumbu dan bahan lainnya:.
- 5 siung bawang merah iris tipis.
- 5 lbr daun jeruk sobek kasar.
- 2 btg daun bawang.
- Daun pandan (saya gak pake).
- Daun kemangi (saya gak pake).
- 500 ml air.
- 1/2 bh air jeruk nipis.
- 1/2 sdm garam.
- Minyak untuk menggoreng kentang dan ayam.
Langkah-langkah untuk membuat Ayam Rica-Rica Favorit :
- Siapkan bahan2 dan bumbu2 yang dibutuhkan, rendam potongan ayam dalam air jeruk nipis dan garam, rendam kentang dalam air garam.
- Tumbuk bumbu yang dihaluskan (saya pake processor) dan iris yang perlu diiris.
- Goreng kentang hingga kuning keemasan angkat dan sisihkan, lalu goreng ayam hingga berubah warna (3/4 matang) angkat lalu sisihkan.
- Tumis bumbu halus dengan minyak bekas menggoreng kentang dan ayam hingga harum, lalu masukkan irisan bawang merah dan daun jeruk, aduk rata hingga daun layu.
- Masukkan ayam dan kentang yang sudah digoreng lalu aduk rata.
- Aduk rata ayam kentang dan tumisan bumbu, kemudian tambahkan air dan perasan jeruk nipis.
- Aduk rata dan masak hingga air mendidih dan menyusut lalu tambahkan irisan daun bawang dan kemangi kalau ada, bubuhkan garam, aduk rata dan koreksi rasanya.
- Setelah matang siap dihidangkan dan dinikmati.