Rica - Rica Ayam Kampung. Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak bebek atau telur dengan bumbu rica-rica ini. Resep rica-rica ayam kampung - Rica-rica merupakan makanan nikmat yang banyak sekali penggemarnya, dimana rica-rica menjadi makanan sehari-hari yang sangat nikmat untuk di hidangkan di meja makan keluarga. rica-rica merupakan makanan khas dari indonesia yang memang memiliki. Kecilkan api, ungkep hingga air tinggal sedikit dan ayam lunak.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rica - Rica Ayam Kampung menggunakan 18 bahan dan 3 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rica - Rica Ayam Kampung :
- 1 ekor ayam kampung (potong2 sesuai selera).
- 1 ruas lengkuas (geprek).
- 2 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk.
- 2 btg serai (geprek).
- Segenggam kemangi.
- Secukupnya garam, gula kaldu bubuk ayam.
- Secukupnya air.
- Bumbu Halus :.
- 10 bh bawang merah.
- 7 siung bawang putih.
- 20 bh cabe rawit (sesuaikan selera).
- 10 bh cabe merah keriting.
- 4 butir kemiri.
- 1/2 ruas kunyit.
- 1/2 ruas jahe.
- 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- 1/4 sdt merica bubuk.
Jadi ayam rica-rica ini menjadi salah satu makanan andalan yang biasa di suguhkan dalam berbagai acara. Nah untuk penggunaan daging sendiri juga tidak hanya menggunakan ayam potong, kalian bisa menggunakan daging ayam kampung, bebek, menthok atau bahkan mengganti. Makanan khas Manado ini memang sering jadi favorit terutama bagi kamu yang suka pedas. Kalau untuk resep dan cara masak rica-rica, banyak banget variasinya.
Langkah-langkah untuk membuat Rica - Rica Ayam Kampung :
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai hingga wangi..
- Masukan ayam tambahkan air, tutup wajan hingga air mulai berkurang, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk ayam, aduk rata tutup lagi..
- Koreksi rasa jika udh pas dan kuah mulai menyusut, lalu tambahkan daun kemangi, aduk rata sebentar saja.matikan api dan siap disajikan..
Tapi kalau mau tahu resep ayam rica-rica yang enak banget, kamu wajib simak di bawah ini. Bagaimana sebenarnya rahasia bumbu ayam rica rica khas manado. Penggunaan ayam kampung lebih disarankan agar supaya mencapai tingkat kelezatan sempurna, seperti kita tahu bahwa kualitas ayam juga dapat menentukan kelezatan setiap masakan. Selain bumbu ayam rica ricanya, tentu saja, ayam sebagai bahan utamanya juga harus diperhatikan. Gunakan ayam yang masih segar yang belum pernah di bekukan supaya serat serat dagingnya tidak berubah dan mempengaruhi rasa resep ayam goreng rica rica nya.