Rica- rica Ayam. Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini. Seperti resep masakan ayam yang lain, Resep Ayam Rica Rica juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli Indonesia, seperti batang sereh, cabai rawit, jahe dan yang lainnya.
Resep Ayam Rica Rica Bahan: Daging Ayam Lemon juice Chicken powder Garam. Bawang merah Bawang putih Cabe Jahe Serai Daun jeruk purut Daun kucai. Resep Ayam Rica Rica - Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rica- rica Ayam menggunakan 19 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rica- rica Ayam :
- Bahan Utama.
- 500 gram daging ayam mix dada dan paha atas (sesuai selera).
- Kentang (opsional).
- Telur rebus (opsional).
- Bahan bumbu halus.
- 5 bawang putih.
- 6 bawang merah.
- 2 buah kemiri.
- 1 buah kunyit (1,5cm).
- 1 buah jahe (1,5 cm).
- 1/4 sdt Ketumbar.
- 1/2 sdt Merica bubuk (sesuai selera).
- Bumbu lainnya.
- sesuai selera Kecap manis ().
- 8 buah cabai rawit merah.
- 1 buah sereh (memarkan).
- 1 buah lengkuas 3cm (memarkan).
- 4 helai daun jeruk.
- 2 helai daun salam.
Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas. Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove. I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone! Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia.
Langkah-langkah untuk membuat Rica- rica Ayam :
- Cuci bersih ayam dan telur rebus kurleb 15 - 20 menit, tiriskan. Ambil air sisa rebusan 2 sendok sayur u/ kaldu (boleh skip).
- Cuci bersih bahan untuk bumbu. cusss deh Uleg / blender khusus bumbu halus saja. kecuali bumbu yang dimemarkan (lengkuas dan sereh) serta daun jeruk, salam.
- Siapkan wajan untuk mengkongsreng/ menumis bumbu halus lanjut masukkan lengkuas, sereh,daun salam, daun jeruk tumis hingga harum dan layu.
- Masukkan kentang, ayam dan telur yang sudah direbus. Beri 2 sendok kuah sisa rebusan (boleh skip) lalu tambahkan air secukupnya untuk kuah.
- Masukkan seasoning, kecap, cabai rawit lalu koreksi rasa.
- Masak sampai kuah menyusut, cek kentang jika sudah empuk siap angkat dan sajikan masakan.
Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. Ayam rica-rica memang dibuat dengan menggunakan berbagai rempah-rempah yang khas Indonesia, sama seperti makanan tradisional lainnya yang kaya akan rempah-rempah. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit.