Rica Rica Ayam.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rica Rica Ayam menggunakan 19 bahan dan 4 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rica Rica Ayam :
- 1/2 ekor ayam.
- 3 lembar daun salam.
- 9 lembar daun jeruk.
- 1 ruas jahe (memarkan).
- 2 batang sereh (memarkan).
- 1/2 keping gula merah uk.sedang.
- 1 sdm garam.
- secukupnya Kaldu bubuk.
- secukupnya Kemangi.
- 150 ml air.
- Bumbu halus :.
- 9 butir bawang merah.
- 7 butir bawang putih.
- 1 sdt ketumbar.
- 13 buah cabe merah keriting.
- 9 buah cabe rawit merah.
- 3 butir kemiri.
- 1 buah tomat (saya skip krn g punya).
- Minyak goreng untuk menumis.
Langkah-langkah untuk membuat Rica Rica Ayam :
- Ulek semua bahan yg di haluskan & sisihkan. Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu yg sdh di haluskan. Tumis sampai wangi..
- Masukkan bumbu tambahan : daun salam, daun jeruk, jahe & sereh. Tumis kembali sampai daun agak layu, masukkan air biarkan sampai mendidih..
- Masukkan gula merah beserta ayam yg sdh di rebus slm 10 menit (saya rebus dl untuk menghilangkan bau amisnya ya bun). Aduk merata, agar bumbu meresap ke ayam. Tunggu sampai 10 menit, tambahkan garam, kaldu bubuk & daun kemangi. Aduk kembali sampai daun agak layu & air sedikit menyusut. Matikan api.
- Rica rica ayam sdh matang & siap di sajikan ☺.