Bagaimana cara Membuat Rica Ayam Mercon yang Tradisional

Rica Ayam Mercon.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rica Ayam Mercon :

• 3/4 Kg Ayam Paha, potong sesuai selera.
• 1 buah Jeruk Nipis.
• 5 lmbar Daun Jeruk.
• 2 lmbar Daun Salam.
• 2 btg Serai, memarkan.
• 1 ruas Jahe, memarkan.
• 1 ruas Lengkuas, memarkan.
• 1 sdt Gula.
• 1 sdt Royco Sapi.
• 1 sdt Merica.
• secukupnya Garam.
• 400 ml Air.
• Bumbu Halus.
• 4 siung Bawang Putih.
• 5 siung Bawang Merah.
• 2 buah Kemiri.
• 1 ruas Kunyit.
• 100 gr Cabe Rawit n Cabe Merah Keriting Campur.

Langkah-langkah untuk membuat Rica Ayam Mercon :

1. Cuci bersih ayam, kemudian beri jeruk nipis, diamkan sebentar, kemudian cuci lagi.
2. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum.
3. Kemudian tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas dan jahe, aduk rata hingga harum, bumbui garam, merica, gula, royco aduk rata, tambahkan air.
4. Masukkan ayam, masak hingga matang dan kuah berkurang, sesekali dibolak balik agar matang merata ayamnya, sajikan selagi hangat dengan nasi putih 😁.