Tom Yum Suki.
Kamu dapat dengan mudah membuat Tom Yum Suki menggunakan 23 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Tom Yum Suki :
- Bumbu Halus.
- 10 Siung Bawang Merah.
- 6 Siung Bawang Putih.
- 10 Buah Cabe Keriting Merah.
- Bahan Lainnya.
- 1 Siung Bawang Bombay, cincang.
- 5 Buah Cabe Domba Merah, iris.
- 1 ruas Lengkuas, geprek.
- 1 ruas Jahe, geprek.
- 10 Helai Daun Jeruk.
- 1 Batang Sereh.
- 1 Buah Jeruk Nipis (Bisa pakai Lemon), peras airnya.
- 2 Sdm Kecap ikan.
- 4 Sdm Kecap Asin.
- Secukupnya Kaldu Jamur.
- Secukupnya Garam.
- 1 Buah Tomat, iris.
- Secukupnya Air Kaldu Udang.
- Bahan Isian.
- 250 gr Udang.
- Secukupnya Aneka Baso2an.
- 300 gr Pakcoy.
- 1 Pack Jamur Enoki.
Langkah-langkah untuk membuat Tom Yum Suki :
- Untuk buat air kaldu udang, rebus udang (sekaligus kepalanya) pakai api kecil hingga mendidih, kalau saya sudah jadi air kaldunya, kepalanya saya buang..
- Haluskan semua bahan bumbu halus, tumis bumbu halus bersama bawang bombay, cabe domba, daun jeruk, sereh, lengkuas dan jahe hingga wangi.
- Masukkan bumbu yg sudah di tumis ke dalam rebusan air kaldu udang, aduk rata.
- Masukkan bumbu lainnya yaitu perasan air jeruk nipis/lemon, kaldu jamur, garam, kecap ikan, kecap asin, terakhir masukkan tomat, koreksi rasa.
- Setelah kuah jadi, masukkan bahan isian, kalau saya, baso, jamur enoki dan pakcoy saya rebus terpisah dan ditiriskan, untuk penyajian baru dijadikan satu dengan kuah tomyum. Sajikan dengan taburan bawang putih goreng dan irisan cabe (sesuai selera).