Tom Yum Goong.
Kamu dapat dengan mudah membuat Tom Yum Goong menggunakan 19 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Tom Yum Goong :
- 500 gr udang. Belah punggungnya, buang kumisnya. Bersihkan.
- 5 batang sereh, ambil putihnya, iris 3 cm.
- 2 bongkol laos sekitar 10 cm, iris tipis.
- 20 cabe rawit, iris atau bisa dibiarkan utuh.
- 300 gr jamur merang, belah 2.
- 150 gr jamur enoki (sy ga pake).
- 5 lembar daun jeruk, buang tangkai tengahnya, sobek2, remas.
- 4 jeruk nipis, ambil airnya/5 sdm (sy 3 sdm).
- 2 batang daun ketumbar berikut batangnya iris 3 cm (sy skip).
- 10 sdm susu evaporated (bila yg ingin creamy, sy ga pake).
- 1 liter air.
- 3 sdm thai chili paste.
- 6 sdm kecap ikan.
- 1/2 sdt garam.
- Secukupnya aneka seafood (tambahan sy).
- Secukupnya bakso dan bakso ikan (tambahan sy).
- Bumbu ditumbuk kasar :.
- 6 siung bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
Langkah-langkah untuk membuat Tom Yum Goong :
- Rebus air hingga mendidih, masukkan laos, sereh, daun jeruk, bumbu ditumbuk (bawang merah dan putih). Masak hingga bawang matang. Masukkan jamur merang..
- Sambil menunggu jamur matang, masukkan chilli paste dan kecap ikan. (Thai chili paste sudah mengandung asam jawa)..
- Setelah jamur matang masukkan udang kecilkan api, masak hingga udang matang. (Bila menggunakan udang kupas, matangnya lebih cepat)..
- Tambahkan jeruk nipis, cabe rawit, garam dan susu (bila menggunakan susu). Masukkan juga bakso dan aneka seafood. Masak sekitar 5 menit. Matikan api..
- Terakhir masukkan daun ketumbar. Sajikan panas..