Tongseng Sapi (ala Xander's kitchen).
Kamu dapat dengan mudah membuat Tongseng Sapi (ala Xander's kitchen) menggunakan 18 bahan dan 4 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Tongseng Sapi (ala Xander's kitchen) :
- 1/2 kg daging sapi.
- 1/2 bagian kol ukuran sedang, diiris kasar.
- 4 buah tomat hijau.
- 8 buah cabe rawit merah.
- 2 bungkus santan instan 65 ml (me : pake 1,5 bungkus).
- 3 lembar daun salam.
- 2 batang sereh, geprek.
- 1 batang kayu manis (ukuran kecil).
- Seruas lengkuas.
- 4 sdm kecap manis.
- Secukupnya garam dan gula.
- Secukupnya lada bubuk.
- Secukupnya air panas.
- Bumbu halus.
- 8 butir bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- Seruas kunyit.
- 3 buah kemiri.
Langkah-langkah untuk membuat Tongseng Sapi (ala Xander's kitchen) :
- Haluskan bumbu halus (me : dengan blender), geprek sereh dan lengkuas. Sisihkan..
- Potong2 kecil daging, iris kasar kol, potong tomat hijau (bisa diganti tomat merah, tp kalau saya merasa rasanya lebih "pas" dengan tomat hijau 😅)..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, sereh, lengkuas dan kayu manis hingga harum. Masukkan daging, tumis hingga daging berubah warna. Masukkan air panas (me : biasanya sambil menumbis bumbu, saya merebus air di panci terpisah). Tambahkan, garam, gula, lada, kecap manis. Aduk dan tes rasa. Masak hingga air mendidih dan daging empuk..
- Setelah daging empuk, masukkan kol, tomat dan cabe rawit (kalau mau lebih pedas, cabe bisa ditambahkan dan diulek bersama bumbu halus). Masukkan santan (kekentalan santan sesuai selera), aduk2 jangan sampai santan pecah. Masak hingga bumbu meresap di daging, kol dan tomat empuk. Cek rasa, jika kurang dapat ditambahkan (biasanya setelah dimasukkan santan, rasa sedikit berubah 😅). Tadaaa jadi deh 🤤 Bisa buat makan berkali2 dan dibagi ke tetangga ini.. hahaa.