Opor ayam pedas. Ayam Bawang merah Bawang putih Cabe rawit Cabe merah Jahe Kunyit Kemiri Ketumbar Lada Penyedap rasa ayam (royko) Lengkoas Daun jeruk Daun salam Sereh Santan. Opor ayam is an Indonesian dish consisting of chicken cooked in coconut milk from Central Java. Spice mixture (bumbu) include galangal, lemongrass, cinnamon, tamarind juice, palm sugar, coriander, cumin, candlenut, garlic, shallot, and pepper.

Opor Ayam Pedas Manis yang satu ini begitu khas. Selain memang asli Solo, resep yang satu ini punya tampilan unik yang akan membuatmu ingin mencobanya saat hari raya nanti. Ada opor kuning, opor pedas, dan opor buncis ati ayam.
Kamu dapat dengan mudah membuat Opor ayam pedas menggunakan 16 bahan dan 4 langkah kerja yang cepat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Opor ayam pedas :

1 ekor ayam.
5 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
5 buah cabe keriting.
10 buah cabe rawit (sesuai selera).
2 buah jahe.
3 buah kunyit.
4 buah kemiri (yg sudah disangrai.
1 bungkus bumbu opor.
1 bungkus santan kara.
3 lembar daun salam.
2 lembar daun jeruk.
2 Batang sereh (digeprek).
2 ruas lengkuas (digeprek).
1 buah jeruk nipis.
Air secukupnya tambahkan garam, gula dan kaldu.

Resep selanjutnya adalah opor ayam pedas. Opor ayam pedas sudah selesai dibuat. Anda kini bisa menyajikannya di meja makan untuk menu makan yang lebih nikmat. Anda bisa menambahkan bahan pelengkap yang lainnya seperti taburan.

Langkah-langkah untuk membuat Opor ayam pedas :

Cuci ayam terlebih dahulu lalu rebus selama ± 15 menit.
Haluskan : bawang merah, bawang putih, cabe, jahe kunyit, kemiri dan bumbu opor.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan garam, gula, dan kaldu secukupnya tunggu beberapa menit sampai aroma bumbu tercium lalu masukan air secukupnya dan santan kara.
Setelah semua bumbu matang masukan ayam yg sudah direbus tunggu selama 20 menit aduk" hingga merata dan siap untuk dihidangkan.

Opor ayam merupakan masakan sejenis kari ayam yang sangat dikenal di Indonesia. Masakan ini telah dikenal luas di daerah lain. Bahkan hampir ke seluruh wilayah Indonesia. Opor ayam sebenarnya adalah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti. Masakan Opor Ayam menggunakan ayam kampung, bukan ayam negeri (broiler).