Opor ayam (gulai kurma ayam). Semoga teman² dalam keadaan sehat dan berlimpah rejeki ya. Kali ini aku share resep Opor Ayam Nusantara atau yg dikenal dengan nama. Paduan bumbu pada Resep Gulai Kurma Ayam ini cukup berbeda.

Tak ingin menyajikan opor ayam yang biasa-biasa saja? Biasanya, gulai kurma disajikan dengan daging dan kentang. Namun, apa pun itu gulai juga cocok bila menghidangkannya bersama ayam.
Kamu dapat dengan mudah membuat Opor ayam (gulai kurma ayam) menggunakan 25 bahan dan 7 langkah kerja yang cepat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Opor ayam (gulai kurma ayam) :

1 ekor ayam.
1 liter Santan encer.
1 liter Santan kental.
3 buah cabe.
30 ml air Asam jawa.
20 Garam.
5 gram gula.
2 gram Merica bubuk.
2 gram pala bubuk.
15 gram bumbu opor(merk terserah).
2 Daun salam.
2 Daun jeruk.
1 Serai (geprek).
5 buah Cengkeh.
2 buah kapulaga.
2 buah pekak.
4 cm kayu manis.
Minyak untuk menumis.
Bumbu halus.
100 gram Bawang merah.
10 siung Bawang putih.
1 Kemiri.
1/2 cm kunyit.
3 cm Jahe.
2 cm Lengkuas.

Opor ayam dimasak menggunakan bahan utama ayam dan santan. Masakan ini biasanya disajikan dalam sebuah acara besar atau hajatan. Teknik yang digunakan untuk memasak opor ayam dan gulai kambing adalah teknik menyetup. Jika bosan dengan opor ayam, gulai ayam dapat menjadi salah satu solusi pengganti hidangan ketika lebaran.

Langkah-langkah untuk membuat Opor ayam (gulai kurma ayam) :

Cuci ayam dan lumuri ayam dengan jeruk nipis biarkan 5 menit setelah itu cuci ulang..
Haluskan bumbu halus..
Iris cabe..
Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus dan masukan daun salam,daun jeruk, serai,cengkeh,pekak,kapulaga tumis sampai wangi..
Setelah wangi masukan santan encer,bubuk pala,bubuk merica,bumbu opor masak sampai 20 menit,masukan santan kental masak sampai mendidih.
Setelah mendidih masukan ayam.garam.gula masak sampai mendidih dan agak mengental atau berminyak..
Koreksi rasanya kalau sudah pas api bisa dimatikan.Opor ayam siap dinikmati....👍🥰.

Salah satu hal yang perlu diperhatikan ketika memasak gulai ayam adalah tingkat keempukan ayam, yang tidak terlalu alot ataupun justru kehilangan tekstur akibat terlalu lama dimasak. Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas. Nah bagi kamu yang sedang ingin mengolah opor ayam atau mencoba memasaknya di rumah, namun belum tahu caranya pengolahannya, berikut ini brilio.net himpun dari berbagai sumber pada, Selasa. Gulai ayam adalah salah satu resep olahan ayam yang berkuah kental yang enak dan lezat yang terbuat dari berbagai rempah rempah alami. Banyak diantara kita yang salah menyebut resep ayam gulai dengan kari ayam, gule ayam ataupun opor ayam.