Opor ayam kampung. Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih. Resep opor memang resep jaman dahulu yang sampai saat ini masih anyak yang menyukainya. Resep opor ayam kampung ini adalah modifikasi dari resep opor ayam klasik.
Ayam kampung asli biasanya memiliki badan. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai.
Kamu dapat dengan mudah membuat Opor ayam kampung menggunakan 13 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Opor ayam kampung :
- 1 kg ayam kampung.
- 1 sachet bumbu opor ayam instan.
- 5 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 6 butir kemiri.
- 3 lembar daun salam.
- 1/2 ruas jari lengkuas.
- 1 bungkus santan instan.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya gula putih.
- Secukupnya kaldu ayam bubuk instan.
- Secukupnya air.
- Secukupnya minyak sayur.
Agar opor terasa lebih gurih, disarankan untuk menggunakan daging ayam kampung. Bumbu dan Resep Opor Ayam Kampung. Opor yang satu ini pastinya dicintai semua kalangan karena terkenal ayamnya yang sangat lembut dengan tulang yang keras. Cara membuat opor ayam cukuplah mudah, hanya saja yang perlu diperhatikan adalah ketika memasak tidak boleh ditinggal tinggal agar santannya tidak pecah.
Langkah-langkah untuk membuat Opor ayam kampung :
- Cuci bersih ayam kampung yg sudab dipotong menjadi 10-12 bagian tergantung selera.
- Haluskan bw.merah + bw.putih + lengkuas + kemiri.
- Setelah bumbu halus,tumis bersama dengan bumbu opor ayam instan aduk"hingga kadar airnya berkurang,beri secukupnya minyak sayur,masak kembali hingga bumbu matang & tidak berbau mentah.
- Setelah bumbu halusnya matang,masukkan ayam,aduk"hingga rata,beri air secukupnya + santan instan + daun salam + gula + garam + kaldu ayam bubuk,aduk perlahan secara terus menerus agar santan tidak"pecah".
- Masak hingga daging ayam matang & empuk,tes rasa,siap untuk disajikan dengan nasi & keripik melinjo (emping).
Resep opor ayam kuning ini disarankan untuk menggunakan ayam kampung, meskipun ayam potong juga tidak masalah, namun jika dengan ayam kampung tentu rasanya akan lebih maknyus karena. Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan. Resep opor ayam - Kuliner berbahan ayam berkuah santan ini sangat terklenal di seluruh wilayah di indonesia, Terutama didaerah Jawa tengah dan juga Jawa Barat. The Ayam Kampong (older spelling) or Ayam Kampung is the chicken breed reported from Indonesia and Malaysia. The name means simply "free-range chicken" or literally "village chicken".