Opor Ayam.
Kamu dapat dengan mudah membuat Opor Ayam menggunakan 13 bahan dan 4 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Opor Ayam :
- 1 kg ayam.
- 1 ruas lengkuas.
- 1 ruas kunyit.
- 4 siung bawang putih.
- 7 siung bawang merah.
- Secukupnya bawang daun.
- 4 buah kemiri.
- 3 lembar daun salam.
- 1500 ml air.
- 1 set santan kara atau secukupnya santan dari kelapa peras asli.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya gula pasir.
- Penyedap rasa (bumbu opor).
Langkah-langkah untuk membuat Opor Ayam :
- Cuci ayam hingga bersih lalu rebus setengah matang.
- Haluskan bumbu kecuali daun2-daunan, lengkuas dan sereh. Tumis bumbu halus, daun-daunanan, lengkuas dan sereh. Tumis sampai wangi dan berubah warna, bisa tambahkan air sedikit saja.
- Ketika bumbu sudah matang, masukan ayam dan tambahkan air secukupnya, lalu tunggu hingga mendidih (dengan api sedang). Setelah itu masukan santan, garam, gula dan penyedap rasa (coba hingga rasanya enak dan pas).
- Ketika rasa sudah enak, masak dengan api kecil (agar santan tidak pecah) dan diamkan hingga meresap, step terakhir masukan daun bawang dan bawang merah goreng. Dan opor ayam siap untuk dihidangkan.