Opor Ayam Spesial.
Kamu dapat dengan mudah membuat Opor Ayam Spesial menggunakan 21 bahan dan 8 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Opor Ayam Spesial :
- 1 ekor Ayam (potong 8/10).
- 3 batang Serai (memarkan).
- 3 lembar Daun Salam.
- 1 ruas Lengkuas (memarkan).
- 100 ml Santan Kental (campur dengan 200ml Air - sesuaikan dengan selera untuk tingkat keencerannya).
- secukupnya Minyak goreng.
- Bumbu rebus Ayam (haluskan) :.
- 4 siung Bawang Putih.
- 3 sdt Garam.
- -.
- Bumbu Opor (haluskan) :.
- 8 siung Bawang Merah.
- 4 siung Bawang Putih.
- 5 buah Cabai Rawit Merah (skip jika tidak suka pedas).
- 20-30 butir Ketumbar.
- 10-15 butir Lada.
- 1 jempol Jahe.
- 1/2 jempol Kunyit.
- 2-3 butir Kemiri.
- secukupnya Gula Garam.
- secukupnya Kaldu Jamur (penyedap).
Langkah-langkah untuk membuat Opor Ayam Spesial :
- Cuci bersih Ayam potong.
- Siapkan rebusan air, masukkan bumbu rebus dan ayam potong, masak dengan api besar hingga berbuih ± 15 menit. Buang air rebusan pertama, tambahkan air dan rebus kembali dengan api sedang untuk kaldu. Setelah mendidih dan kaldu siap, tiriskan ayam..
- Siapkan minyak, setelah cukup panas masukkan Ayam. Goreng sebentar (jangan goreng kering ya) untuk memadatkan tekstur ayam saja. Setelah itu, angkat ayam..
- Gunakan minyak goreng ayam untuk bumbu opor, masukkan bumbu halus opor, serai, salam, dan lengkuas. Goreng hingga harum dan berubah warna..
- Masukkan kaldu ayam, tunggu hingga mendidih. Tuangkan santan, aduk hingga tercampur sempurna (jangan lupa diaduk terus ya, supaya santan tidak pecah).
- Setelah mendidih, masukkan gula, garam, dan kaldu jamur (penyedap), tes rasa. Sekiranya sudah mantap, masukkan ayam. Kecilkan api, aduk sampai ayam terselimuti kuah opor, tunggu ± 20 menit agar ayam tanak..
- Matikan api dan siapkan wadah. Opor Ayam Spesialnya siap untuk disajikan. Makan dengan nasi hangat / ketupat dan taburan bawang goreng di atasnya 😍.
- Selamat mencoba ❤.