Pecel / Lotek (Bumbu dadakan). Lihat juga resep Bumbu pecel simple, Bumbu pecel enak lainnya! Lihat juga resep Pecel sayur, Pecel Sayur enaaaakkk enak lainnya! Lainnya hal dengan trancam, lotek yang juga adalah sajian khas Sunda ini memadukan aneka sayuran rebus/matang dengan saus kacang berbumbu yang super nikmat.

Kalau ke Bandung, Anda harus menyantap lotek. Makanan sejenis gado-gado dan pecel ini merupakan sayuran yang direbus dan disiram dengan bumbu kacang. LOTEK, KAREDOK, RUJAK By : Muhammad Abiyyu Al Fatih‎ Beda daerah mungkin beda nama,beda bahan dan bumbunya juga beda cara bikinnya.kalo disini ketiga jenis makanan tersebut bumbunya hampir sama,cuma kalo rujak nggak pake kencur.
Kamu dapat dengan mudah membuat Pecel / Lotek (Bumbu dadakan) menggunakan 16 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Pecel / Lotek (Bumbu dadakan) :

Bumbu sambal :.
1 siung bawang putih.
4 rawit setan.
1 sdm gula jawa serut.
1 sdt garam meja (disesuaikan).
2 sdm kacang tanah goreng.
1 daun jeruk.
2 sdm air rendaman asam jawa.
secukupnya Air panas.
secukupnya Kaldu jamur Totole.
Sayuran :.
1 genggam daun bayam.
30 g kol.
50 g taoge.
Pelengkap :.
1 buah jeruk limau.

LOTEK sama dengan pecel,cuma bedanya bumbu diulek dadakan,KAREDOK semua sayur nya mentah kacang panjang,tauge,timun,kemangi,kol/kobis ditambah pelengkap biasanya pake. Bumbu karedok sama dengan pecel atau lotek, tetapi bedanya dari ketiga makanan di atas adalah karedok menggunakan sayuran mentah. Sayuran mentah tersebut dilumuri dengan bumbu kacang yang terdiri dari cabai merah, bawang putih, kencur, kacang tanah, air asam, gula jawa, garam, dan terasi. Pecel menggunakan berbagai macam sayuran matang sebagai menu utamanya seperti bayam, kangkung, toge, kacang panjang, dan lainnya.

Langkah-langkah untuk membuat Pecel / Lotek (Bumbu dadakan) :

Seduh dg air panas sayuran bayam, kol, taoge sampai matang. Untuk bayam, jangan terlalu lama, biasanya sekitar 1 menit saja. Lalu diangkat dari seduhan, dibuang airnya..
Siapkan bumbu sambal pecelnya, lalu haluskan semua, diulek ya jangan diblender..
Cek rasa, tambahkan air panas secukupnya. Koreksi sesuai selera ya..
Tambahkan perasan jeruk limau / dipenyet sekalian juga boleh..
Pecel siap disajikan..

Ya, bumbu pecel sangat terasa aroma daun jeruk nipisnya dibandingkan dengan yang lain. Bumbu tersebut bisa disiramkan atau dicocol dengan. Pernahkah teman-teman menyadari kalau makanan khas Indonesia seperti karedok, ketoprak, gado-gado, lotek, dan pecel memiliki rasa yang mirip? Rasanya mirip karena adanya bahan dasar yang sama, yaitu kacang tanah. Meskipun menggunakan bahan dasar yang sama, kelima makanan ini memiliki perbedaan.