Seblak Ceker.
Kamu dapat dengan mudah membuat Seblak Ceker menggunakan 12 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Seblak Ceker :
- 250 gr ceker ayam.
- 300 ml air utk rebusan pertama.
- 400 ml air utk rebusan ke2.
- 125 gr kerupuk bawang.
- 1 butir telur.
- secukupnya minyak goreng.
- 🍒Bumbu halus:.
- 2 siung bawang putih.
- 2 ruas kencur.
- 4-5 buah cabe rawit merah (sesuai selera).
- secukupnya garam & gula.
- secukupnya kaldu bubuk.
Langkah-langkah untuk membuat Seblak Ceker :
- Rendam kerupuk mentah dalam air hangat, kalau suka lembek rendam agak lama. Saya pilih yg bentuk ini krn rasa gurih bawangnya lebih berasa.....
- Bersihkan ceker, lalu rebus 10 menit, buang airnya. Rebus lagi dengan air baru sampai matang. Rebus 2x ini optional ya, kalo mo sekali aja jg ok, cuma saya terbiasa buang rebusan pertama utk mengurangi aroma tidak sedap & kadar lemaknya..
- Buat orak arik telur, sisihkan. Lalu tumis bumbu halus hingga harum sedap. Tuangi kaldu & masukkan ceker, biarkan sejenak supaya bumbu meresap..
- Tambahkan kerupuk, lalu orak arik telur, aduk rata. Koreksi rasa..
- Seblak ceker siap dinikmati.